Elfi ha scritto:ho però sentito sportivi seri prima vegetariani tornare onnivori perchè a loro avviso un'alentazipne vegetariana li rendeva molto più lenti nel recuperare dopo sforzi prolungati.
Qualcuno di voi ha percepito questa cosa?
Grazie e buon weekend di corse!
Ciao Elfi!
l'unico sportivo "veg" tornato ad essere onnivoro che conosco è stato bradley dopo aver preso una valanga di botte da pacquaio (incolpando della sconfitta la dieta).
Tornando all'argomento
Io non mangio più animali da qualcosa di più di 5 anni, cambiando alimentazione "bruscamente" nel giro di un giorno e ti dirò che sul momento ho accusato il cambiamento sulle performance. Ma perché? Semplice: bisogna reimparare a nutrirsi.
Per noi sportivi non basta alimentarsi con pasta al pomodoro e insalata
E' fondamentale riscoprire la frutta, verdura cruda, legumi, oli, semi, frutta secca, cereali.
Non sto qui a riportare tutte le tipologie di cibo per i vari momenti della giornata sportiva, ti do solo una dritta per il recupero: non c'è nulla di meglio degli estratti/centrifughe di frutta. I frutti rossi hanno effetti miracolosi. Poi non scordare cibi ricci di magnesio come la frutta secca e antinfiammatori come lo zenzero.
Per i pigri in cucina come me MyProtein ha una linea vegan di integratori che sono molto buoni. Io uso con soddisfazione le proteine del pisello e la miscela vegan (semi canapa, riso selvatico, piselli gialli). Ora hanno anche i BCAA vegan.
Dopo gli allenamenti intensi di solito mi preparo un frullato con banana, mela, pera (o altra frutta a seconda di cosa ho in casa), aggiungendo 30g di proteine (miscela vegan descritta poco sopra), un pezzo di zenzero fresco, estratto di mirtillo, un cucchiaio di semi di lino o un cucchiaio di semi di chia. Nelle settimane particolarmente intense aggiungo anche qualche grammo di magnesio citrato.
Nella dieta vegan di un atleta non deve mai mancare la frutta e ogni volta che si mangiano cereali è buona norma accompagnarli da legumi (va benissimo anche tofu). Impara a fare largo uso di verdura a foglia verde e tieni a bada la curva glicemica con olio di lino/canapa (senza esagerare) o frutta secca.
La dieta di un* sportiv*, soprattutto se fa uno sport come il nostro, si costruisce con l'esperienza. Se cambi alimentazione devi riadattare anche l'esperienza ma vedrai che ne trarrai solo benefici
Molti dichiarandosi vegani o comunque vegetariani dando come ragione principale il rispetto degli animali non badano poi magari per scarsa informazione (o scarsa voglia di informarsi) a tutto ciò che non é alimentazione. Abiti in pelle o con inserti in pelle, idem dicasi per le scarpe, inserti in pelliccia come colletti o altro (spesso etichettati con nomi astrusi nascondendo solitamente pelo di cane o gatto proveniente dalla Cina o comunque di altro animale) e così via per tutta l'altro abbigliamento, oggettistica personale o per la casa ecc. ecc. Nel mio caso cerco sempre di stare attento e leggere le etichette oltre che informarmi in caso di dubbi. Non sono perfetto e qualcosa mi sfugge sicuramente ma cerco di fare del mio meglio. Stesso discorso per il cruelty free che qualcuno ha tanto criticato senza sapere minimamente cosa significa. Spero di essere stato chiaro. Ciao 
